Ingredients
350 g Costilla de cerdo
70 ml jugo naranja
100 g panela
80 ml coca cola
40 g tomate cubos
1 g pimienta
80 ml vino blanco
80 ml cerveza
40 g mostaza
60 ml vinagre blanco
Preparation
En una olla cocine: tomate, panela, jugo naranja, coca cola, vino, cerveza, mostaza, vinagre hasta que la panela se disuelva. Deje enfriar 30 min En esta mezcla marine la costilla por 12 horas en la nevera. Saque la costilla y ahume (a 1-1.5m de alto sobre un fuego de carbon o madera de frutales) por 3 horas Devuelva la costilla a la salsa y cocine a fuego medio por 1 hora. Cuele la salsa y reduzca en una sarten. Lleve la costilla a la parrilla, por ambos lados y sirva, decore con la salsa.
