Ingredients
2 postas de salmão
1 copo (150ml) de couscous
sal e pimenta q.b.
1 limão
1 raminho de coentros frescos
azeite q.b.
Preparation
Tempere o salmão com um um pouco de sal. Numa taça coloque os couscous, um pouco de sal e de pimenta e hidrate com 1 copo (150ml) de água a ferver. Misture bem e tape com um prato deixando repousar e inchar cerca de 5 minutos. Entretanto grelhe o salmão, Assim que os couscous estiverem absorvido toda a água e aumentado o seu volume, separe-os com um garfo, Acrescente agora a raspa da casca do limão e os coentros previamente picados, Junte também o sumo de meio limão, um pouco de azeite e envolva bem. Sirva o salmão com os couscous e acompanhe ainda com legumes cozidos como feijão verde.
